油脂

• 十万个为什么

  为什么我吃大豆的时候不感觉到有油，但是大豆挤压一下却能榨出那么多的油？

  你在食用大豆时可能感觉不到明显的油脂感，这是因为大豆中的油脂是以微小的脂肪滴分散在细胞结构中的。当你咀嚼大豆时，牙齿并不能将大豆细胞挤破，所以这些脂肪滴并没有大量释放出来，因此口感…

  2024年9月2日

  340