微波

微波是由称为磁控管的电子管在烤箱内产生的。微波在烤箱的金属内部反射，并被食物吸收。微波会使食物中的水分子振动，从而产生烹饪食物的热量。这就是为什么含水量高的食物（如新鲜蔬菜）比其他…

有一种说法是微波炉能够从食物内部开始加热食物，但是这种说法也是错误的，因为微波炉采用的是2.45GHz的微波，这种微波的穿透力其实比较弱，一般来说只能穿透大约1厘米的食物。 但是有…