一般情况下我们所看到的粮食产量的统计数据中的大米的产量都是指的从田里收获的水稻产量，但是水稻并不能直接食用，还需要加工成精米以后才能被当做食物。
在本文中我们将会统计出2021年度全世界精米产量前10名的国家，其中我国的精米产量为1.48亿吨（我国的水稻产量大约为2.1亿吨），名列世界第一；第二名是印度，精米产量为1.22亿吨（印度的水稻产量大约为1.77亿吨）。这两者加起来有2.7亿吨，要知道全球精米产量也只有4.977亿吨，也就是中印两国的精米产量超过了全世界的一半。
| 排名 | 国家 | 精米产量（2021年） |
| 1 | 中国 | 1.483亿吨 |
| 2 | 印度 | 1.2227亿吨 |
| 3 | 印度尼西亚 | 3530万吨 |
| 4 | 孟加拉国 | 3460万吨 |
| 5 | 越南 | 2738万吨 |
| 6 | 泰国 | 1886万吨 |
| 7 | 缅甸 | 1260万吨 |
| 8 | 菲律宾 | 1242万吨 |
| 9 | 巴基斯坦 | 842万吨 |
| 10 | 巴西 | 800万吨 |
中印两国的精米产量远远超过后面的第三名印度尼西亚（精米产量3500万吨）。
我国每年的精米消耗量大约为1.49亿吨，从2000年以来，全球人均精米消耗量为53.9千克/年。
注：从稻田里将水稻收获以后，还需要经过一个叫做碾米的过程，将水稻的稻壳和麸皮层去除掉，最终才能得到我们日常所见的那种大米，也就是精米。
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