全脂乳粉，也称为全脂奶粉，是一种以新鲜的牛乳或羊乳为原料，通过浓缩和喷雾干燥等工艺去除水分后制成的粉状产品。这种加工方式使得全脂乳粉能够在保持牛奶大部分营养成分的同时，便于储存和运输。
全脂乳粉通常含有不低于24%的蛋白质，不低于26%的脂肪，以及不低于37%的乳糖，并且富含维生素A、D、B2以及钙、磷、钾等微量元素。由于它保留了牛奶中的天然营养成分，因此适用于广泛的消费群体，包括中青年和儿童，同时也可用于制作各种食品，如烘焙产品、冰淇淋等。
值得注意的是，虽然全脂乳粉中的胆固醇含量较少，但对于特定的人群，如胃功能较弱者或肾病患者，建议在医生或营养师的指导下适量食用。此外，在冲泡全脂乳粉时，推荐使用温水以避免破坏其中的营养成分。
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